Seppe koos eerst voor studies geschiedenis, vooraleer zich op die andere sluimerende passie te gooien. Hij volgde de Syntra-opleiding, leerde de knepen van het vak en versterkt sinds begin 2018 de Convento-ploeg. Smaken zijn Seppe z'n ding, zowel op het bord (met graag eens vergeten groenten uit de ouderlijke tuin) als in het glas.

Seppe kan uren (echt!) babbelen over bier - hij is sinds 2018 officieel zytholoog.