Pablo Rios is afkomstig uit Lima (Peru). Al erg jong was hij gebeten door het koken, aangevuurd door zijn grootouders. Pablo houdt ervan mensen te verbazen met de smaken en verhalen uit zijn geboorteland. Een vriend van hem porde hem aan een kookcursus te volgen. ‘Dat is de beste stap in heel mijn leven geweest’, aldus Pablo. Hij volgde in Leuven enkele maanden stage bij Taste en is sinds november 2019 aan de slag in onze wijnbistro waar hij het hele team al de échte Peruviaanse pisco leerde drinken.

 Naast kokerellen zijn reizen en rugby zijn andere grote passies.